Marc Kennel

MARC KENNEL

COLLECTION

L'accompagnement idéal des vins en vogue ou en recherche d'équilibre subtil pour mettre en marché des vins aboutis à révélation précoce.
La maîtrise de la matière et de l'oxydation fait de la Collection Marc Kennel un produit soigné, abordable et redoutable en accord avec des coûts d’élevage maîtrisés.

CARACTÉRISTIQUES

Origine des bois

- 100 % chêne français
- grain mi-fin

Chauffe

- legère
- moyenne
- moyenne longue
- moyenne +
- forte

Parc à bois

- climat océanique de Bordeaux
- pluviométrie élevée
- faibles amplitudes thermiques
- ventilation constante et régulière

Contenance

- 225 L

Temps de séchage

- affinage sous la douceur océanique
- 20-24 mois

Finition

- Transport (27 mm uniquement)

Cintrage

- feu : cintrage traditionnel sur brûlot
- option : Vapeur et Eau (Macon)

MARC KENNEL

4^e génération de maîtres tonneliers provençaux, Marc Kennel a œuvré dès les années 80 sur l'importance de l'oxydation des vins à élevage court et consommation en vogue. L'optimisation de la ressource forestière, couplée aux exigences de l'œnologie moderne, en fait une barrique avant-gardiste résolument tournée vers le développement durable.

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